Produk olahan ikan memiliki peluang untuk dikembangkan sebagai usaha pangan bernilai tambah. Namun, pengembangan usaha mikro tidak hanya membutuhkan produk yang berkualitas, tetapi juga dukungan teknologi produksi dan pengelolaan keuangan yang baik agar kegiatan usaha dapat berjalan lebih teratur dan berkembang.

Upaya tersebut dilakukan Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melalui program pengabdian kepada masyarakat dalam skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) bertajuk “Penguatan Usaha Mikro Kecil MA’EDA melalui Peningkatan Teknologi Produksi dan Pencatatan Keuangan Sederhana pada Produk Acar Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) di Kelurahan Dulomo Selatan.”

Program ini dilaksanakan oleh tim dosen UNG yang terdiri atas Shindy Hamidah Manteu, S.Pi., M.Si., Wila Rumina Nento, S.Pi., M.Si., dan Titi Umi Kalsum Hulopi, S.E., M.Ak. Kegiatan tersebut berfokus pada penguatan kapasitas usaha MA’EDA sebagai pelaku usaha mikro yang mengembangkan produk acar ikan cakalang.

Salah satu fokus pendampingan adalah peningkatan teknologi produksi. Penguatan ini diarahkan untuk membantu mitra memperbaiki proses pengolahan agar kegiatan produksi dapat berlangsung lebih efektif dan terarah. Peningkatan kemampuan dalam proses produksi juga menjadi bagian penting untuk mendukung konsistensi mutu produk yang dihasilkan.

Selain aspek produksi, tim pengabdian memberikan perhatian pada pencatatan keuangan sederhana. Melalui penguatan ini, mitra diarahkan untuk membiasakan pencatatan pemasukan dan pengeluaran usaha sehingga arus keuangan dapat dipantau dengan lebih jelas. Pencatatan yang tertib membantu pelaku usaha mengetahui biaya produksi, menghitung hasil penjualan, serta mengevaluasi perkembangan usaha.

Kedua aspek tersebut saling melengkapi dalam pengembangan usaha mikro. Teknologi produksi membantu memperkuat proses pengolahan produk, sedangkan pencatatan keuangan menjadi dasar bagi mitra untuk mengambil keputusan usaha secara lebih terukur. Dengan pengelolaan yang lebih baik, MA’EDA memiliki peluang untuk meningkatkan kapasitas usaha dan memperkuat daya saing produk acar ikan cakalang.

Melalui skema Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat, program ini menempatkan pendampingan sebagai bagian dari upaya meningkatkan kemampuan mitra dalam menjalankan usaha secara lebih mandiri. Penguatan tidak hanya diarahkan pada proses menghasilkan produk, tetapi juga pada kemampuan mengelola kegiatan usaha secara terencana.

Program pengabdian ini diharapkan dapat membantu MA’EDA mengembangkan usaha acar ikan cakalang melalui proses produksi yang lebih baik, pencatatan keuangan yang lebih tertib, dan kapasitas pengelolaan usaha yang semakin kuat. Upaya tersebut sekaligus menjadi bagian dari pengembangan usaha mikro berbasis produk olahan perikanan di Kelurahan Dulomo Selatan.