Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik II Universitas Negeri Gorontalo (UNG) Tahun 2026 melaksanakan program pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) berbasis pangan lokal di Desa Boludawa, Kecamatan Suwawa, Kabupaten Bone Bolango. Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi makanan bergizi sebagai salah satu upaya mendukung pencegahan stunting.

Program ini dilatarbelakangi oleh masih terbatasnya pengetahuan dan keterampilan sebagian keluarga serta kader kesehatan dalam menyiapkan makanan tambahan yang sesuai dengan kebutuhan gizi balita. Selain itu, pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai sumber zat gizi, terutama protein, dinilai masih perlu dioptimalkan untuk mendukung pemenuhan gizi keluarga.

Melalui pelatihan ini, masyarakat tidak hanya diberikan pemahaman mengenai pentingnya pemenuhan gizi seimbang, tetapi juga dibekali pengetahuan tentang cara mengoptimalkan bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar untuk mendukung tumbuh kembang balita.

Bahan pangan lokal memiliki potensi untuk diolah menjadi beragam menu makanan tambahan yang bergizi dan sesuai dengan kebutuhan anak. Selain relatif mudah diperoleh, pemanfaatan bahan pangan tersebut dapat menjadi alternatif bagi masyarakat dalam menyiapkan makanan tambahan dengan memanfaatkan sumber daya yang tersedia di sekitar mereka.

Materi pelatihan turut mencakup pemilihan bahan baku, pemanfaatan sumber protein, penyesuaian porsi dan tekstur makanan, serta teknik penyajian PMT yang sehat dan menarik. Pemahaman terhadap aspek-aspek tersebut penting agar makanan yang disiapkan tidak hanya memiliki nilai gizi yang baik, tetapi juga sesuai dengan kebutuhan dan tahap perkembangan balita.

Pelaksanaan program diawali dengan persiapan dan koordinasi bersama pihak mitra, dilanjutkan dengan observasi lapangan untuk mengidentifikasi kondisi serta kebutuhan masyarakat. Hasil identifikasi tersebut menjadi dasar dalam penyusunan materi edukasi dan perancangan pelatihan yang sesuai dengan permasalahan di lapangan.

Setelah memperoleh edukasi mengenai pencegahan stunting dan pentingnya makanan bergizi, peserta mengikuti demonstrasi pembuatan PMT berbasis pangan lokal. Kegiatan ini dilanjutkan dengan praktik langsung yang didampingi oleh tim mahasiswa KKN, sehingga peserta berkesempatan menerapkan pengetahuan yang diperoleh selama pelatihan.

Untuk mengetahui pemahaman dan keterampilan peserta, tim juga merancang evaluasi setelah pelatihan. Program ini dilengkapi dengan pendampingan dan penyebarluasan informasi agar pengetahuan mengenai pengolahan PMT berbasis pangan lokal dapat diterapkan secara berkelanjutan di lingkungan keluarga maupun masyarakat.

Program pengabdian kepada masyarakat ini didampingi oleh tim Dosen Pembimbing Lapangan (DPL) yang diketuai Yumanraya Noho, S.Pd., M.Sc., bersama anggota Dr. Rosbin Pakaya, Dr. Arfiani Rizki Paramata, dan Reinaldi J. Saleh, M.Kes. Sebanyak 16 mahasiswa KKN Tematik II UNG terlibat aktif dalam pelaksanaan program tersebut.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN Tematik II UNG berupaya mendorong masyarakat agar semakin memahami pentingnya pemenuhan gizi balita serta mampu memanfaatkan potensi pangan lokal untuk menyiapkan makanan tambahan yang sehat dan bergizi. Upaya ini diharapkan dapat memperkuat peran keluarga dan masyarakat dalam mendukung tumbuh kembang anak sekaligus menjadi bagian dari langkah pencegahan stunting di Desa Boludawa.