(Foto bersama peserta Nutri Bites, Kades Salilama, Kapus Mananggu, Dosen Pembimbing, dan mahasiswa KKN Profesi Kesehatan UNG). (Sumber: KKN-PK)

Dalam upaya mendukung program nasional percepatan penurunan stunting dan pengendalian tuberkulosis (TBC), mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Profesi Kesehatan Universitas Negeri Gorontalo (UNG) desa salilama menggelar pelatihan pembuatan Nutri Bites, biskuit bergizi tinggi berbahan dasar daun kelor.

Kegiatan yang berlangsung pada Sabtu (19/7/2025) di aula Kantor Desa Salilama Kecamatan Mananggu Kabupaten Boalemo ini bertujuan untuk mengedukasi masyarakat tentang pentingnya pemanfaatan sumber daya lokal, khususnya daun kelor, sebagai bahan pangan alternatif yang kaya nutrisi dan mengandung zat besi, vitamin A, kalsium, dan protein yang sangat bermanfaat untuk mendukung pertumbuhan anak serta meningkatkan daya tahan tubuh, terutama bagi penderita TBC.

Pelatihan ini diikuti dengan antusias oleh pengurus TP-PKK desa salilama, kader posyandu, Ketua Ketua dasawisma dan ibu ibu pelaku usaha UMKM setempat. Para peserta tidak hanya mendapatkan pemahaman mengenai nilai gizi Nutri Bites, tetapi juga keterampilan praktis mulai dari pengolahan bahan mentah, teknik pengemasan higienis, hingga strategi pemanfaatan produk ini dalam kegiatan posyandu dan pemberdayaan keluarga.

Koordinator Desa KKN Profesi Kesehatan UNG Rizky Allan Mokoginta menyampaikan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk nyata pengabdian kepada masyarakat, sekaligus kontribusi dalam mendukung ketahanan pangan dan peningkatan gizi di wilayah pedesaan khususnya desa salilama. 

“Kami berharap pelatihan ini dapat mendorong masyarakat untuk mengembangkan inovasi pangan berbasis potensi lokal secara mandiri dan berkelanjutan, demi mendukung kesehatan keluarga serta menjadi bagian dari upaya pencegahan stunting dan penanggulangan TBC di Desa Salilama,” ujarnya.

Lebih dari sekadar produk bergizi, Nutri Bites juga diproyeksikan menjadi produk unggulan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) khas Desa Salilama yang berdaya saing tinggi. Dengan dukungan dari pemerintah desa dan sektor kesehatan, produk ini diharapkan menjadi simbol kemandirian pangan serta langkah promotif dan preventif dalam pembangunan kesehatan masyarakat desa.

Sementara itu, Kepala Puskesmas Mananggu Amelia Kadji., S.KM., M.Kes. turut menyampaikan apresiasi kepada mahasiswa KKN Profesi Kesehatan UNG tahun 2025 atas keberhasilannya menciptakan inovasi biskuit berbahan dasar daun kelor sebagai upaya preventif dalam pencegahan stunting dan Tuberkulosis.

“Kami sangat mengapresiasi kreativitas adik-adik mahasiswa yang berhasil mengolah daun kelor menjadi produk biskuit bergizi seperti Nutri Bites. Ini merupakan langkah yang sangat inovatif dan tepat sasaran dalam mendukung peningkatan gizi masyarakat,” ujarnya dalam sambutannya. Ia juga berharap kolaborasi antara mahasiswa dan Puskesmas Mananggu dapat terus terjalin, terutama dalam mendukung berbagai program kesehatan masyarakat di wilayah kerja Puskesmas Mananggu.

“Kehadiran mahasiswa KKN tentu sangat kami sambut baik. Kami berharap ke depan bisa terus bekerja sama, khususnya dalam edukasi, promotif, dan preventif di bidang kesehatan masyarakat. Semoga sinergi ini dapat memberikan dampak positif yang berkelanjutan bagi masyarakat Desa Salilama dan sekitarnya,” tambahnya.

Dalam sambutannya, Kepala Desa Salilama, Salman Asmu, S.I.Kom., yang didampingi oleh Ketua TP-PKK Desa Salilama, Nur Mila Dulamayo, S.E., menyampaikan apresiasi tinggi kepada mahasiswa KKN Profesi Kesehatan UNG atas inovasi yang dinilai sangat relevan dengan kebutuhan masyarakat saat ini.

“Saya sangat mengapresiasi inisiatif luar biasa dari adik-adik mahasiswa UNG yang telah memperkenalkan Nutri Bites sebagai solusi gizi yang inovatif. Ini merupakan yang pertama kali dilakukan di Desa Salilama bahkan di seluruh wilayah Kecamatan Mananggu,” ujar Salman.

Ia menambahkan bahwa produk ini memiliki potensi besar untuk dijadikan sebagai Pemberian Makanan Tambahan (PMT) bagi balita stunting, sekaligus sebagai makanan pendamping dalam pencegahan TBC.

“Kami berharap Nutri Bites dapat diproduksi secara massal oleh kelompok UMKM desa dan menjadi produk unggulan yang khas dari Desa Salilama,” tambahnya.

“Pemerintah desa siap mendukung penuh pengembangan inovasi ini, karena tidak hanya berdampak pada peningkatan gizi, tetapi juga membuka peluang ekonomi bagi masyarakat,” tutupnya.

Menariknya, produk ini berhasil mencuri perhatian publik saat dipamerkan dalam ajang Pameran UMKM Tingkat Kabupaten Boalemo, yang diselenggarakan dalam rangka Haul KH. Umar Alamri dan KH. Muhammad Abubakar Tahun 2025. Dalam kesempatan tersebut, Nutri Bites mendapat apresiasi langsung dari Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Boalemo, Ny. Hartanti Moha Pagau, atas inovasinya dalam mendukung peningkatan gizi masyarakat dan potensi pengembangan produk UMKM lokal.

Kegiatan ini juga turut dihadiri oleh:

Amelia Kadji, S.KM., M.Kes. (Kepala Puskesmas Mananggu)

Salman Asmu, S.I.Kom. (Kepala Desa Salilama)

Ny. Nur Mila Dulamayo, S.E. (Ketua TP-PKK Desa Salilama)

Babinsa Desa Salilama

Kader Kesehatan Desa Salilama

Kegiatan ini dilaksanakan di bawah bimbingan Dosen Pembimbing Lapangan:

Zulkifli B. Pomalango, S.Kep., Ns., M.Kep.

Ariani H. Hutuba, S.Farm., M.Farm.

Erwin Purwanto, S.Kep., Ns., M.Kep.

Sumber Berita Repost : kompasiana.com