Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik II Universitas Negeri Gorontalo (UNG) Melaksanakan Program Pemberdayaan ekonomi masyarakat di desa kaliyoso, Kabupaten Dungaliyo, dengan Menghadirkan inovasi produk penyedap rasa alami Non-MSG Berbahan dasar kulit udang. Sosialisasi pemberdayaan ekonomi desa kaliyoso produk non-msg dari kulit udang Kegiatan inti KKN yang di gelar pada senin (8/9/2025) mendapat sambutan antusias dari pemerintah desa dan warga setempat. Mahasiswa memberikan pelatihan cara mengelola kulit udang yang biasanya terbuang menjadi bubuk penyedap sehat yang bisa di gunakan sehari-hari sekaligus memiliki nilai jual.

Sekretaris Desa Kaliyoso, sandy M Eda  yang hadir mewakili kepala desa, menilai program ini sangat bermanfaat. "ini bukan sekedar inovasi kuliner, tetapi peluang usaha baru bagi masyarakat. limbah bisa bernilai ekonomi jika di kelola dengan baik" ujarnya.

Dosen pembimbing Lapangan, Veggy Arman S.Pi., M.Si. dan Iin Sulistiawati, S.Pi., M.Si. menyampaikan bahwa kegiatan KKN Tematik II ini tidak hanya ramah Lingkungan, tetapi juga berorientasi pada ekonomi kreatif.

"produk penyedap Nom-MSG ini bisa menjadi alternatif sehat sekaligus membuka peluang usaha rumah tangga di kaliyoso," terang mereka.

Koordinator Desa KKN Tematik II Kaliyoso Yulan Mooduto, Berharap pelatihan ini menjadi awal lahirnya produk lokal unggulan. "kami ingin masyarakat melihat bahwa apa yang dianggap limbah bisa memberi manfaat besar jika diolah dengan inovatif". ungkapnya

salah satu peserta pelatihan mengaku terinspirasi "selama ini kulit udang dibuang begitu saja. ternyata bisa diolah jadi penyedap rasa alami yang aman dan bisa dijual. sangat bermanfaat untuk tambahan penghasilan," katanya melalui Kegiatan ini, mahasiswa UNG berharap masyrakat Desa kaliyoso dapat mengembangkan usaha berbasis produk sehat, ramah lingkungan, dan  berdaya saing tinggi di masa depan.