Di Desa Olimeyala Kecamatan Biluhu Kabupaten Gorontalo mahasiswa KKN Tematik Periode 2 menerapkan konsep zero waste pengolahan ikan tuna. Kegiatan sosialisasi dan pendampingan pengolahan ikan dilakukan pada Jumat (4/8) di Aula Kantor Desa Olimeyala. Penjadwalan kegiatan sosialisasi yang berhubungan langsung dengan masyarakat dilaksanakan dengan menyesuaikan waktu masyarakat ada di rumah. Biasanya mereka pergi berkebun atau bekerja dihari sabtu dan minggu.

Pengolahan perikanan ramah lingkungan merupakan suatu tujuan untuk mewujudkan konsep zero waste pada pengolahan perikanan. "Penerapan konsep zero waste pada pengolahan ikan tuna ini dilakukan dengan memanfaatkan seluruh bagian ikan untuk menjadi produk olahan makanan yang bernilai ekonomis sehingga tidak ada bagian tubuh ikan yang tidak dimanfaatkan," kata Kordes Olimeyala, Stevie Gibernau Paendong.

"Selain kegiatan sosialisasi limbah ikan dan pendampingan pembuatan produk olahan ikan, mahasiswa mengadakan program kerja tambahan seperti mengajar di SD Kelas Jauh Desa Olimeyala, mengajar mengaji bagi anak-anak, menyelenggarakan kegiatan olahraga berupa senam, pembersihan pantai dan masjid serta kami akan membangun pondok literasi" kata Stevie dengan semangat.

Tercapainya pemahaman masyarakat tentang cara pengolahan limbah perikanan menjadi produk olahan makanan dengan konsep zero waste menjadi sasaran utama KKN di Desa Olimeyala. Produk olahan makanan berupa kerupuk ikan telah didemokan langsung oleh DPL Iin Susilawati Lantu, S.Pi., M.Si bersama rekan dan diikuti oleh masyarakat desa dengan antusias.

Lebih lanjut Stevie menjelaskan bahwa selain demo langsung, masyarakat dibagikan leaflet yang berisi keterangan tata cara pembuatan kerupuk. 

"Proker kami sudah dalam tahap proses eksekusi, sudah berjalan dan hampir semuanya sudah rampung dan terlaksana. Semoga semuanya lancar hingga selesai waktu pengabdian kami di desa ini. Seluruh program ini telah kami paparkan kepada masyarakat dan pemerintah desa sejak awal kedatangan kami KKN di Desa Olimeyala. Alhamdulillah kami disini sangat diterima oleh masyarakat baik anak-anak, pemuda maupun orang tua," tutup mahasiswa Jurusan Akuntansi itu.