Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Universitas Negeri Gorontalo (UNG) melaksanakan Monitoring dan Evaluasi (Monev) Internal Program Hilirisasi Riset Skema Riset Kemitraan Internasional Tahun 2026, Kamis (12/11). Kegiatan yang berlangsung secara daring ini menjadi bagian dari upaya memastikan pelaksanaan penelitian berjalan sesuai rencana serta mencapai target dan luaran yang telah ditetapkan.

Monev internal kali ini dilaksanakan terhadap penelitian berjudul “Pengembangan dan Standarisasi Sirup Sorgum Manis dari Kultivar Indonesia sebagai Pemanis Fungsional Berkelanjutan melalui Karakterisasi Fisikokimia Terintegrasi dan Multiplatform.” Penelitian tersebut diketuai oleh Ir. Agus Bahar Rachman, S.Pt., M.Si., Ph.D., IPM, dengan melibatkan Muh. Isra, S.Pd., M.Si., Lukman Hakim, S.Pt., M.Pt., Nicolays Jambang, S.TP., M.Sc., dan Dr. Eng. Endah Puji Septisetyani sebagai anggota tim peneliti.

Dalam pelaksanaan evaluasi, ketua peneliti bersama anggota tim memaparkan perkembangan penelitian, capaian sementara, hasil pengujian dan karakterisasi, serta tahapan kegiatan yang telah dilaksanakan. Pemaparan tersebut menjadi dasar untuk menilai kesesuaian antara pelaksanaan penelitian dan rencana kerja, sekaligus mengidentifikasi aspek-aspek yang masih perlu dioptimalkan.

Diskusi dan evaluasi turut membahas berbagai kendala yang dihadapi selama proses penelitian serta langkah strategis untuk memastikan ketercapaian target dan luaran program. Aspek pengembangan produk, karakterisasi fisikokimia, hingga penyusunan standar mutu menjadi bagian penting dalam proses penelitian tersebut.

Penelitian ini diarahkan untuk mengembangkan sirup sorgum manis dari kultivar Indonesia sebagai alternatif pemanis fungsional berbasis sumber daya lokal. Melalui serangkaian pengujian dan karakterisasi fisikokimia, tim peneliti berupaya menghasilkan produk dengan karakteristik mutu yang terukur dan terstandar, sehingga memiliki peluang untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai produk inovasi pangan berkelanjutan.

Pengembangan sirup sorgum manis juga memiliki relevansi dengan upaya diversifikasi pangan dan pemanfaatan komoditas lokal. Dengan dukungan standardisasi produk dan penguatan proses pengembangan, hasil penelitian ini diharapkan dapat membuka peluang pemanfaatan sorgum sebagai bahan baku alternatif dalam industri pangan.

Pelaksanaan Monev Internal menjadi bagian dari fungsi LPPM UNG dalam mengawal kualitas dan akuntabilitas pelaksanaan penelitian. Melalui evaluasi berkala, LPPM UNG mendorong agar kegiatan riset tidak hanya berorientasi pada pencapaian luaran akademik, tetapi juga menghasilkan inovasi yang memiliki potensi untuk dikembangkan, dimanfaatkan, dan memberikan nilai tambah bagi masyarakat.